วัฒนธรรมอาหารของ zhangjiajie นั้นอุดมไปด้วยและมีสีสันผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของคน Tujia และสภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ต่อไปนี้เป็นอาหารที่สำคัญของจางเจียจีและภูมิหลังทางวัฒนธรรมของพวกเขา:
Three Pots: นี่คือจานลายเซ็นของจางเจียจีซึ่งตุ๋นในหม้อที่มีเบคอนเต้าหู้หัวไชเท้าและส่วนผสมอื่น ๆ มันมีรสชาติสดชื่นหนักเค็มและเผ็ดปานกลางและเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว จานนี้มีลักษณะดั้งเดิมของคน Tujia และรสชาติที่หลากหลาย มันเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับแขกที่ให้ความบันเทิง
drum Skin: นี่เป็นความพิเศษดั้งเดิมของจางเจียจี มันทำจากเศษซากบนกระดูกสันหลังของวัว หลังจากทำอาหารอย่างระมัดระวังมันมีรสชาติพริกไทยที่แข็งแรงเนื้อวัวกรอบและเหนียวเผ็ดและอร่อยและซอสที่ด้านล่างของหม้อก็อร่อยกว่า
Rock หูตุ๋นด้วยไก่พื้นเมือง: หูหินเป็นพืชไลเคนที่เติบโตบนหน้าผาหินทราย มันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มันตุ๋นกับไก่พื้นเมืองและมีกลิ่นหอมกลมกล่อม มันเป็นอาหารอันโอชะ
tujia Braised Pork: นี่คืออาหารจานหลักสำหรับคน Tujia เพื่อสร้างความบันเทิงให้แขก มันทำจากหมูสามชั้นผ่านการต้มทอดการนึ่งและกระบวนการอื่น ๆ มันเป็นไขมัน แต่ไม่มันเยิ้มและมีรสชาติสด
fish Baby Fish: ถึงแม้ว่าปลาทารกจะเป็นสัตว์ที่ได้รับการป้องกันระดับสองระดับชาติ เนื้อสัตว์ของปลาอ่อนนุ่มและสดชื่นในด้านโภชนาการและเป็นยาชูกำลังที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ
tujia Ten Bowls: นี่เป็นวิธีทั่วไปที่ใช้ในเทศกาลพื้นบ้านท้องถิ่นและงานเลี้ยง มันโดดเด่นด้วยเนื้อสัตว์ครึ่งและมังสวิรัติครึ่งหนึ่งจานหนึ่งที่มีสองรสชาติสะท้อนให้เห็นถึงวัฒนธรรมงานเลี้ยงของคน Tujia
kuzu Root Powder: นี่เป็นของว่างพิเศษในจางเจียจีซึ่งมีผลต่อการล้างความร้อนและบรรเทาความร้อนในฤดูร้อนส่งเสริมของเหลวในร่างกายและดับกระหาย ผงราก kuzu สามารถทำเป็นซุปหรือของหวานที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นผลิตภัณฑ์ที่เย็นและสดชื่นในฤดูร้อน
tujia Bacon: Tujia Bacon เป็นตัวแทนที่เป็นตัวแทนของจางเจียจี มันทำจากหมูคุณภาพสูงที่หมักและรมควัน เนื้อสัตว์มีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอม มันสามารถหั่นและกินโดยตรงหรือปรุงด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่แสดงวัฒนธรรมอาหารที่อุดมสมบูรณ์ของจางเจียเจ แต่ยังสะท้อนถึงภูมิปัญญาชีวิตของคนในท้องถิ่นและความเคารพต่อส่วนผสม ในขณะที่ชิมอาหารเหล่านี้นักท่องเที่ยวยังสามารถรู้สึกถึงความกระตือรือร้นและความเรียบง่ายของคน Tujia